"Analisis Kualitatif Karbohidrat Metode Luff-Schroll"
Prinsip Kerja :
"Hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks. Dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu2+ menjadi Cu+ atau CuO direduksi menjadi Cu2O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO di tetap kan dengan cara Iodometri."
Reaksi :
